近几年，食堂行业在餐饮市场的大环境推动下，发展的越发迅速。多种形式的企事业单位食堂、商圈美食城等，构成多元化的食堂文化和不同的运营模式，尤其是智慧食堂模式的兴起，给广大消费者带来了新的体验，顺势刺激出新的需求，推动食堂行业由人工为主导的原始时代，进入以科技为主导的智能时代。与此同时，多元化的市场氛围也给食堂管理者带来更大的挑战和机遇，如何在新的市场周期中俘获消费者的心，成为行业人不断思考的一大难题。
在较多人的心里，食材新鲜、菜品多样是食堂运营的制胜法宝。这在传统的食堂领域确实存在奇效，但在外卖自由、花样频出的餐饮形式冲击下，健康、环保也只能满足消费者的基础需求而已，对于需要精打细算过日子的食堂运营，还远远不够。大到国家、小到企业都搭乘在信息化的高速列车上，对于食堂从业者而言，不断融入科学技术、强化信息化管理、实现数据化运营，才是降本提效、成就自我的最好手段。
以智慧食堂系统为例，将金融级AI人脸识别技术应用于食堂进门、点餐、支付等各个场景，收集消费者整个消费流程数据，除了便于消费者查找记录的同时，也可将数据反哺到食堂各个环节。比如，消费者通过APP、小程序等进行预订餐，订餐数据直接在系统里生成报告，形成多维度数据分析，为菜品采购提供数据支持。将采购数量记录在系统里，又可实现库存监管，为后厨备餐做支撑，降低食材浪费成本。此外，将数据记录用于原材料追溯、优化菜品等管理需求中，食堂管理者根据结果制定生产计划和营销策略，全面提升后厨管理效能。
快餐、速食已然成为当代餐饮消费的标签，食客的“快”大大推动着食堂流程的加速。提升食堂运营能力，就是智慧食堂科技难以替代的最大优势，这一点与消费者对绿色餐饮的需求完全是不同的维度，反而是食堂从业者必备的运营手段。智慧食堂管理系统作为食堂科技应用的代表性系统，通过上述的数据闭环，针对不同的食堂运营需求提供不同的解决方案，全方位弥补了传统食堂运营方式的弊端。
未来是科技化的未来，各行各业的管理都致力于以最少的人力，最大程度来提升行业生产效能。类似于满客宝的智能系统，推动食堂行业发生着翻天覆地的变化，这种变速已超乎以往的想象。乘着智慧的东风，食堂从业者们也都乐于在科技推动下，探寻适合自己的运营方式，成就自身的发展与规划。
