近日，山东青岛一中学多名学生在食堂就餐后出现腹泻、呕吐等不适症状，疑似食物中毒，被连夜送往医院救治，教体局已介入调查。
据反映，当天学校食堂供应的肉夹馍的肉有异味，不新鲜，并且那天很多学生都吃了肉夹馍，具体原因还在调查。
疫情之下，很多学校都封闭管理，对于住校的孩子们来说，食堂就是他们一日三餐的主要场所。那么学校的食堂卫生如何保障，学生的饮食安全谁来负责？
智慧食堂可以提供合适的解决方案，应用智慧食堂管理系统也逐渐成为传统食堂寻求信息化、科技化、智能化的必要手段。 1、无接触付款，便捷卫生
传统食堂的结算方式大多通过饭卡结算，而学生经常丢三落四，饭卡不是忘带了，就是弄丢了，这种情况给学生跟食堂管理者都带来了很大的不便。
而在智慧食堂，学生们可以使用图像视觉结算台，快速就餐，无接触结算。
图像视觉结算台可以通过500W高精度摄像头直接识别菜品，计算出整单菜价，这样避免人工计算带来的误差，也减少了食堂的人工投入。 通过图像识别技术去计算菜品价格，就不再需要另外配置专用的芯片餐具，也不用担心“高温失效，芯片老化”的问题发生，可以节省食堂的采购费用和餐具维护费用。
AI面部识别系统可以直接刷脸支付，就餐时一取（拿取菜品）、一放（放置识别区）、一刷（刷脸支付），快速结算，无感就餐。
2、数字化管控，食材新鲜
食物中毒的原因，主要就是食材的新鲜问题和后厨的卫生问题，后厨的管理与用餐者的饮食安全紧密相连。
在智慧食堂，将食材采购透明化，将后厨管理数字化。 食材供应链管理系统监控着采购、入库、出库以及库存等各个环节，可以查看仓库内食材的保质期以及库存状态，以便及时处理过期食材，保证食材的新鲜度。 后厨管理系统，明厨亮灶。全时段监控后厨的卫生状况以及人员的活动规范，实现各个操作环节透明可见。 3、信息化食堂，一键溯源
学生出现饮食安全问题，食堂如何第一时间找到根源所在？
在智慧食堂，利用物联网设备和后台系统的结合，从食材到加工到上菜再到留样，实现多元化、连锁化、规模化管理。
一旦出现问题，能够最快找出源头，对症下药，食堂方也可以最大程度降低损失。 食品安全无小事，与其事后处理，不如防患于未然。速卖帮智慧食堂，提供信息化食堂解决方案，开启以移动互联、物联网、云服务、大数据应用为一体的新团餐时代。