今年初，物美集团又在北京开出三家“物美大食堂”。超市企业跨界餐饮食堂早已不是新鲜事，不少超市也纷纷在超市范围内设置餐饮区，供顾客逛超市之余饱腹一顿。超市食堂为了提升点餐效率和简化点单流程，都会设置自助点餐机和自助收银机。为扩大到真正的食堂场景，不仅自助点餐机，AI菜品识别餐台、AI视觉识别自助结算台和小碗菜识别自助餐台也被应用在食堂经营的效率提升中。
首先，食堂本身种类较多。以物美大食堂为例，提供凉菜、炒菜、主食、水果、小吃、甜品在内的60余种菜品。无独有偶，永辉超市也开设了永辉食堂，店内共计20余个SKU，涵盖小碗菜、饺子包点、麻辣烫、卤味熟食、牛排、日料等，人均价位在15元左右。
二、AI 视觉识别自助结算台解决传统食堂痛点
如此丰富的菜品选择，传统的人工结算模式难免捉襟见肘。为了快速完成这些菜品的结算和收费，不少AI视觉识别自助结算终端和小碗菜识别自助餐台被应用在这些新式食堂中。当顾客端着选好的菜品来到 AI 视觉识别自助结算台时，只需将餐盘轻轻放置在指定区域，结算台便能通过先进的视觉识别技术，快速精准地识别出每一道菜品，并自动计算总价。
食堂应用天波AI视觉识别自动结算台C50
同时，AI 菜品识别餐台自带的屏幕能够实时显示顾客选取菜品的价格信息，让顾客对自己的消费情况一目了然。
AI视觉识别自助结算台相较于人工逐一核算菜品价格，大大节省了时间。以往在就餐高峰期，人工结算台前常常大排长龙，顾客焦急等待，如今有了 AI 视觉识别自助结算台，队伍明显缩短，顾客能够快速完成结算，及时就餐，有效缓解了食堂就餐高峰期的拥堵状况，不仅消除了排队焦虑，更让高峰时段的翻台率提高了35%，同时可减少2名收银员配置，人力成本有效降低。
食堂方面也能借助AI 视觉识别自助结算台，更准确地掌握菜品的销售数据，了解顾客的喜好倾向，从而合理调整菜品供应，优化菜品结构。
三、天波AI 视觉识别自助结算台注入线下商业新活力
作为广东天波的AI Inside产品系列之一，天波AI视觉识别自助结算台C50 采用双AI摄像头，通过智能学习，可实现菜品识别、生鲜商品的识别精度高达99%，采用模块化设计，可以灵活根据不同场景，组装不同的模块进行使用，满足不同客户的定制化需求，主屏升级2K高清 15.6英寸，分辨率1920*1080，钢化玻璃电容触摸，耐用度极高，配置58mm热敏打印机，带自动切刀，可配置人脸识别摄像头，无感进行刷脸核验、支付、会员识别等。
天波AI视觉菜品识别自助结算台C50
超市整合大食堂的模式是探索为消费者提供更加多元化、个性化服务的新餐饮零售模式，在拉动线下消费的同时，也为社区商业的发展注入新的活力。
