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乾坤袋餐饮管理软件是永嘉乾坤袋软件科技有限公司推出的一款专业的餐饮管理软件（餐饮收银系统，餐饮收银软件），它集前台收费系统，员工管理系统，会员管理系统等强大功能为一身，系统界面简洁优美，操作直观简单，无需专门培训即可正常使用。

1.乾坤袋餐厅管理软件可以适用于一些小型的、要求实现简单电脑管理的餐饮场所或者一些中小型的、要求实现比较全面电脑管理的餐饮场所和要求实现比较全面电脑管理、工作强度比较大、数据安全性要求高的餐饮场所。

 

2.乾坤袋餐厅管理软件是对数据安全性要求高、工作强度大、数据存储量大的餐饮场所的理想选择。

 

3.乾坤袋餐厅管理软件的有强大的网络能力，集成PDA无线点单技术和触摸屏技术，更适用于酒店、茶楼、酒楼、中餐厅、西餐厅、棋牌室、咖啡厅、火锅店、快餐店、美食广场、酒吧等。其中乾坤袋PDA无线点菜系统适用于中高档、餐饮场所面积大、楼层高、工作强度大、有意提高工作效率提高服务质量和提升企业形象的餐饮场所。

  

 主界面布局图：  

 

 

 

一。前台管理：丰富的图像界面，方便快捷的流程操作，3D统计图能将大厅状态（可用率，占用率，预定率，消费金额，占用餐台时间等信息）直观的显示给用户。

具体功能模块包括：

1>.大堂营业：

开台；改台；增加消费；打印厨房单和结账单；退菜；结账；合并结账；挂单；储值卡结账；代金卷；

各种POS设备操作：例如小票机和开关钱箱等

外卖操作：针对打包带走或不用餐台的客户，也可以针对客人通过电话订餐，录订餐客人基本的信息和订餐信息后，外送，实现（订餐->送餐->回款））；

 

 

预定管理：其中包括单台预定和团体预定，支持图形化显示，方便直接，可以提示冲突方便您合理的安排预定时间；

 

  

快速开单：100%完全支持键盘快捷键操作，可以不用鼠标，用键盘完成所有点单和结账和打印的过程；

 

餐台状态管理：针对客户吃完结账后，任停留在餐台的情况，或脏台等待服务生清理等情况；

支持客人点的菜品直接打印到相应的打印机：如打印到后厨或打印到不同的吧台，多厨房操作；

支持会员打折，会员挂账等操作。

2>.交班管理：

日始日结：针对营业跨天的用户；

 

 

交班：管理收银员交班，财务结交，预留金额等多收银员交替工作；

 

二.营业设置：

大厅和包间设置：包括大厅和包间设置，餐台设置，后厨设置，房间计费规则设置，房间计费节假日设置。此项目是方便餐饮管理者快速设置自己的房台数据和计费规则，从而方便快捷的管理餐厅。

 

商品设置：是店方提供给宾客的并收取一定费用的项目（例如：酒水饮料，菜品等）。此项目在系统设置中设置，在为宾客增加消费时使用，其中还带有配料管理，方便统计没个菜品的配料使用情况。

 

优惠设置：主要设置一些时令菜和季节菜或者优惠促销特价菜等主要包括：

 <1>菜品特价：其中可以启用全场打折设置：如果启用了全场打折（会员打折比率将失效），那么在宾客结账时将根据设置好的打折比率进行打折优惠；还可以按分类设置折扣，比如凉菜，热菜，海鲜等。

 

<2>促销活动：功能更加强大，可以设计不同的打折计划，分别按所需要的时间段来激活，还可以按照每个星期固定的天数或每天固定的时间来激活促销，此促销也可以按照商品分类来设计折扣，可以应用比较复杂的促销需要。

 

菜品说明设置:可以设置退菜原因和给厨房的菜品备注。

 

 

三.辅助管理

1.员工设置：员工是指能为宾客提供服务的本店员工，在此设置中可增加、修改、删除服务生信息，还可为每个员工设置相应的员工等级（例如：高级技师、中级技师、普通技师等）。有了员工等级可在商品项目中为每种服务项目所对应的员工等级设置相应的提成金额（如果有此需求）。

 

2.会员管理：会员是本店的VIP客户、签单客户、团会客户、合约客户、其他客户的统称。可设置会员等级（例如：高级会员、中级会员、普通会员等）还可为每种会员等级设置打折比例。

 

 

四.系统管理

操作员设置：操作员是指使用本系统的本店员工，管理员可为其分配相应的操作权限。

 

系统参数设置和POS机设置：可控制在宾客结账时是否为宾客打印结账清单及控制票据的打印格式。

 

五.财务管理

账目管理：包括统计费用和收入，统计挂账和回款，统计目前的挂账和回款的核销情况。

销售账单汇总：包括统计历史消费单据，历史消费明细，历史销售提成明细，历史退菜明细，账单支付明细，会员支付明细，挂账明细等。

销售额统计：可以统计日营业收入，月营业收入，综合营业收入。

会员统计：可以统计会员卡消费记录，会员卡积分统计，会员卡储值统计。

 

六.营业分析

销售分析：包括时段销售分析，销售利润分析，营业走势分析，月销售分析，年销售分析，客流量走势分析。

房台分析：翻台走势，餐台营业状况分析，大厅包间营业情况

商品分析：商品销售排行，商品销售分类排行。

绩效分析：操作组绩效排行，员工绩效排行，操作组提成排名，员工提成排名。

往来管理：往来单位分类，往来单位，可以管理供应商或者客户的信息。

仓库管理：仓库设置

库房管理：采购入库，采购退货，调拨入库，领料出库，盘盈入库，盘亏出库等基本的库存管理模块。

统计报表管理：库存日报，库存报警。

库存帐：原料损耗统计，入库台账，出库台账。

 

 

1.乾坤袋餐饮管理软件经营者提供了成本分析，利润分析，物流管理等诸多功能，能广泛适用酒店餐饮管理，饭店餐饮管理等场合，是您提高餐饮经营水平，杜绝管理漏洞，增加效益的强大利器。

 

 

2.乾坤袋餐饮管理软件可以适用于一些小型的、要求实现简单电脑管理的餐饮场所或者一些中小型的、要求实现比较全面电脑管理的餐饮场所和要求实现比较全面电脑管理、工作强度比较大、数据安全性要求高的餐饮场所。

 

 

3.乾坤袋餐饮管理软件是对数据安全性要求高、工作强度大、数据存储量大的餐饮场所的理想选择。

 

 

 

4.乾坤袋餐饮管理软件的有强大的网络能力，集成PDA无线点单技术和触摸屏技术，更适用于酒店、茶楼、酒楼、中餐厅、西餐厅、棋牌室、咖啡厅、火锅店、快餐店、美食广场、酒吧等。其中乾坤袋PDA无线点菜系统适用于中高档、餐饮场所面积大、楼层高、工作强度大、有意提高工作效率提高服务质量和提升企业形象的餐饮场所。

 

  

 

 

 

主界面布局图：  

 

 

 

一。前台管理：丰富的图像界面，方便快捷的流程操作，3D统计图能将大厅状态（可用率，占用率，预定率，消费金额，占用餐台时间等信息）直观的显示给用户。

具体功能模块包括：

1>.大堂营业：

开台；改台；增加消费；打印厨房单和结账单；退菜；结账；合并结账；挂单；储值卡结账；代金卷；

各种POS设备操作：例如小票机和开关钱箱等

外卖操作：针对打包带走或不用餐台的客户，也可以针对客人通过电话订餐，录订餐客人基本的信息和订餐信息后，外送，实现（订餐->送餐->回款））；

 

 

预定管理：其中包括单台预定和团体预定，支持图形化显示，方便直接，可以提示冲突方便您合理的安排预定时间；

 

  

快速开单：100%完全支持键盘快捷键操作，可以不用鼠标，用键盘完成所有点单和结账和打印的过程；

 

餐台状态管理：针对客户吃完结账后，任停留在餐台的情况，或脏台等待服务生清理等情况；

支持客人点的菜品直接打印到相应的打印机：如打印到后厨或打印到不同的吧台，多厨房操作；

支持会员打折，会员挂账等操作。

2>.交班管理：

日始日结：针对营业跨天的用户；

 

 

交班：管理收银员交班，财务结交，预留金额等多收银员交替工作；

 

二.营业设置：

大厅和包间设置：包括大厅和包间设置，餐台设置，后厨设置，房间计费规则设置，房间计费节假日设置。此项目是方便餐饮管理者快速设置自己的房台数据和计费规则，从而方便快捷的管理餐厅。

 

商品设置：是店方提供给宾客的并收取一定费用的项目（例如：酒水饮料，菜品等）。此项目在系统设置中设置，在为宾客增加消费时使用，其中还带有配料管理，方便统计没个菜品的配料使用情况。

 

优惠设置：主要设置一些时令菜和季节菜或者优惠促销特价菜等主要包括：

 <1>菜品特价：其中可以启用全场打折设置：如果启用了全场打折（会员打折比率将失效），那么在宾客结账时将根据设置好的打折比率进行打折优惠；还可以按分类设置折扣，比如凉菜，热菜，海鲜等。

 

<2>促销活动：功能更加强大，可以设计不同的打折计划，分别按所需要的时间段来激活，还可以按照每个星期固定的天数或每天固定的时间来激活促销，此促销也可以按照商品分类来设计折扣，可以应用比较复杂的促销需要。

 

菜品说明设置:可以设置退菜原因和给厨房的菜品备注。

 

 

三.辅助管理

1.员工设置：员工是指能为宾客提供服务的本店员工，在此设置中可增加、修改、删除服务生信息，还可为每个员工设置相应的员工等级（例如：高级技师、中级技师、普通技师等）。有了员工等级可在商品项目中为每种服务项目所对应的员工等级设置相应的提成金额（如果有此需求）。

 

2.会员管理：会员是本店的VIP客户、签单客户、团会客户、合约客户、其他客户的统称。可设置会员等级（例如：高级会员、中级会员、普通会员等）还可为每种会员等级设置打折比例。

 

 

四.系统管理

操作员设置：操作员是指使用本系统的本店员工，管理员可为其分配相应的操作权限。

 

系统参数设置和POS机设置：可控制在宾客结账时是否为宾客打印结账清单及控制票据的打印格式。

 

五.财务管理

账目管理：包括统计费用和收入，统计挂账和回款，统计目前的挂账和回款的核销情况。

销售账单汇总：包括统计历史消费单据，历史消费明细，历史销售提成明细，历史退菜明细，账单支付明细，会员支付明细，挂账明细等。

销售额统计：可以统计日营业收入，月营业收入，综合营业收入。

会员统计：可以统计会员卡消费记录，会员卡积分统计，会员卡储值统计。

 

六.营业分析

销售分析：包括时段销售分析，销售利润分析，营业走势分析，月销售分析，年销售分析，客流量走势分析。

房台分析：翻台走势，餐台营业状况分析，大厅包间营业情况

商品分析：商品销售排行，商品销售分类排行。

绩效分析：操作组绩效排行，员工绩效排行，操作组提成排名，员工提成排名。

往来管理：往来单位分类，往来单位，可以管理供应商或者客户的信息。

仓库管理：仓库设置

库房管理：采购入库，采购退货，调拨入库，领料出库，盘盈入库，盘亏出库等基本的库存管理模块。

统计报表管理：库存日报，库存报警。

库存帐：原料损耗统计，入库台账，出库台账。