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必胜客和五芳斋的神操作:“智慧餐厅”不止于触屏点餐

发布日期:2018-06-06  中国POS机网  来源:广东天波信息技术股份有限公司
核心提示许多智慧餐厅都可以实现触屏点餐、扫码点餐,但一些大型餐饮集团早已不满足这些简单的操作,更进一步加入高科技元素,实现各种神操作。近日,必胜客就在上海推出了一家智慧餐厅,使用了机器人服务员和投影触控互动点
 许多智慧餐厅都可以实现触屏点餐、扫码点餐,但一些大型餐饮集团早已不满足这些简单的操作,更进一步加入高科技元素,实现各种神操作。近日,必胜客就在上海推出了一家“智慧餐厅”,使用了机器人服务员和投影触控互动点餐。 
餐饮业是人力成本消耗比较大的行业。必胜客智慧餐厅里的两个机器人,一个负责送餐,一个负责送饮料。据餐厅经理表示,试运营的一周里,人力成本节省了50%,不过,要把餐食端上桌还是需要服务员。
必胜客机器人智能零售柜.jpg
必胜客机器人智能零售柜
这家餐厅有两个“情绪地带”的卡座,桌面上放着智能音箱。顾客可以说话跟小微的互动、播放歌曲、调节卡座周围的墙面、地面背景灯光等。餐厅还设置了“奇妙涂鸦”互动游戏。消费者可以用蜡笔或手机小程序涂鸦上色,经过图形识别后,静态画像就能投影在桌面和墙壁上,这些小互动主要是为聚会场景设计的。另外,菜单还可以投射到墙壁上,通过可探测用户手势的投影机,实现自助快速点餐。
投影触控智能点餐.jpg
投影触控智能点餐
试水智慧餐厅新玩法的还有国内的五芳斋。五芳斋无人智慧餐厅依靠“三无”——没有服务员,没有菜单,没有送餐, 开业一个月,营业额就增长了 40% ,而且由于采用智能硬件取代人工流程,在人力效率方面也提升了三倍。
除了可以实现现在十分普遍的扫码点餐,五芳斋无人智慧餐厅给每一位顾客展示的菜单都不尽相同。在顾客点餐的瞬间,商家后台基于数据算法的智能收银机智慧餐饮系统,能够自动识别顾客的口味喜好、客单价等用户画像,然后形成“千人千面”的菜品推荐。此外,商家还可以根据用户以往消费的历史记录,配置随机的的用餐满减券、满返券等。
他们的“无人秘诀”之一也在于智能取餐柜,顾客用app点餐扫码后,在无人零售柜里取走餐点就能自动扣款。省去人力,可以实现24小时营业。
五芳斋的智能取餐柜.jpg
五芳斋的智能取餐柜
 
这点跟市面上的智能售货机相类似,但他们将它应用在餐饮的智能点餐场景,也是一种创新。
 天波智能售货机TPS730.jpg
天波智能售货机TPS730
从排队、点餐、付款等多个环节,全部用扫码实现,实现会员的触达、营销和SKU数据化营销,实现了打通线上线下的智慧餐饮新形态。

品牌简介:天波智能硬件专注于建设开放的智能硬件定制解决方案,产品包括手持安卓智能终端系列、台式安卓智能终端系列、柜式安卓智能终端系列。提供一站式的智能硬件定制解决方案,已有餐饮、旅游、酒店,物流、零售、百货等行业的成功案例。
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