(一)轻拿轻放重储存,物理控损!
生鲜的损耗这个“幽灵”无处不在,在完成采购工作后,“搬运、储存、加工、陈列”等最易出现损耗的环节需要重点关注。在搬运环节,必须要注意避免堆叠过高或不正确的方式堆放,尤其是对于草莓、无花果等这类既怕“挤压”的生鲜商品。因此在搬运和运输过程中要多加注意,避免堆造成外箱堆放支撑不住的掉落毁坏,同时保证轻拿轻放。
大多数生鲜产品具有明显的时效性,但不同生鲜对于储存条件也有所不同。因此对于海鲜这类生鲜商品是一定要注意放入冷柜储藏,同时做好标记,保证商品先进先出,降低损耗。

(二)生鲜收银软件速店,管理控损
生鲜和常规商品不同,价格多变,商品保质期短,客户需求既稳定又不稳定,上述的物理控损主要是降低生鲜商品自身属性造成的损耗程度,但是真正实现生鲜损耗控制关键还在于管理上的控制,实现精准采购,快速出库。
为此康铭泰克专为生鲜行业的经营者打造了一款生鲜超市收银软件,并通过多年行业深耕经验,推出了以价格控损、库存控损、流程控损为核心,打通营采配各流程节点,搭建透明稳定的供应链,突破生鲜盈利的瓶颈的独有生鲜盈利模型。