1. 非标准化+附加值低
与我们日常生活中的超市百货类不同的是，生鲜是一类难以用标准量化的品类。而我国分散经营的农业经济模式，也使得农业产业难以形成集群效应，更加加剧了农产品标准化的难度。其次，未加工的初级生鲜产品自身较低的附加值，也是生鲜经营者面临的一个重要难题。
2. 损耗性
从生产至销售整个生鲜产品流转过程中，商品都无时无刻不在发生着损耗。尤其是海鲜、乳制品、果蔬等品类，对运输、仓储等要求非常高，无论是在温度、包装、搬运上都有具体要求。此外，我国冷链物流体系还有待提高，也给生鲜零售经营者的控损管理带来了巨大的挑战。
3. 渠道困境
随着居民消费观念升级，居民可支配收入提升，消费者已经不满足于基本的物质生活需求，他们更愿意为品质和消费体验买单。因此在互联网+技术与消费升级的双重加码下，传统单一的生鲜经营渠道已经远不能满足现代消费者的消费特性与优质的消费体验需求。生鲜线上渗透率低的问题急需解决，生鲜零售业务线上线下一体化的诉求是每一位生鲜经营户需要解决的问题。
