特征一:增加生鲜比例
超市发现其卖场内最难经营的生鲜区竟成了电商的“致命软肋”,更成了超市扭转颓势的唯一突破口。如何将生鲜做大、做强、聚人气?成了超市迫在眉睫的命题,于是各家超市迫不及待地投入到生鲜的战斗中。
尤其是进入2018年,不少超市开始调整卖场商品结构,有意识增加具有强大引流作用的生鲜商品比例,如联华超市着力打造全新生鲜超市,扩大生鲜经营面积、增加蔬果经营占比;三江购物的门店生鲜区也逐渐落地;卜蜂莲花增加蔬菜与水果的直接采购,增加新鲜食品。

特征二:加码生鲜零售新业态
2016-2017年市场迎来洗牌期,大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购,市场遇冷。与此同时,阿里、京东等电商巨头入场,纷纷布局生鲜零售线下门店,不断加码供应链及物流等基础建设投资,并带来了一系列创新模式,使得生鲜电商市场重振活力。
从盒马鲜生开始,7FRESH、超级物种等在新零售背景下崛起的“生鲜+餐饮”的体验型超市迅速进入消费者视线,“狠狠地”抢占了一大部分市场份额。

从去年开始,超市纷纷布局新零售领域,但从各大超市企业公布的半年报来看,它们在新零售方面的摸索仍然困难重重。而每当企业或行业进入转型期时,必将会经历一个“阵痛过程”,因此,现在的超市业绩不甚理想,因发力门店数字化转型以及培育新零售业态等增加成本,出现战略性亏损尚属合理。康铭泰克希望以生鲜超市软件速店,助力每日一家生鲜超市领先共赢!