大家都知道，为了水果陈列好看，能卖个高价，水果店在上货之前，会把这些“歪瓜裂枣”全都挑出来。这些残疵水果要是扔掉，又太可惜；不扔，可又要怎么处理呢？
（一）残品放入“专区”进行销售
其实，残疵水果也可以拿来卖掉。这些水果只是长得“丑”，但不影响它的食用价值。“高颜值”的水果一般都划归为精品水果，走的是中高端的价格路线。那么，残疵水果就可以走低价路线，如比正常水果便宜30%。这对于超市或水果店来说，也是一种回收成本的办法。如永辉这样的连锁大超市也不例外，为这类产品设置了专门的“折价果蔬”销售区。
（二）残疵水果“改头换面”出售
据了解和日常的观察然后把它，那些长得奇形怪状的水果切成块状，把它装入塑料盒里再加保鲜膜，可以很好的解决因品相不假带来的难销售问题。或者将这类不影响食用的生鲜商品榨成汁进项售卖。但是这过程中就会出现成本难以准确的计算，在进销存数据方面也容易造成差异。
