继海底捞耗资1.5亿打造智慧餐厅后，口碑智慧餐厅、京东未来餐厅等纷纷进入人们视线，更不用说肯德基、麦当劳等连锁快餐店早已广泛布局的自助点餐机，“智慧餐厅”似乎已成为一个热门的餐饮概念。
触屏自助点餐、扫码点餐、机器人送菜……这些智慧餐厅的元素是噱头还是必要？我们可以从餐饮店家经营的痛点来分析升级智慧餐厅的必要性。
京东X未来餐厅采用机器人送餐
提升效率
使用智能点餐收银机或自助点餐机，就能包揽点餐+收款的功能。当餐厅出现高峰期时，排队等候时间太长会影响顾客消费体验。这时，智能收银机就能发挥作用了。不需要店员逐一确认顾客点了什么菜式，有没有带会员卡等，只需在屏幕上点击菜式就能快速下单（有些双屏异显的收银机和自助点餐机甚至可以让顾客直接点选），每单可以节省1分钟左右的时间。
天波自助点餐机TPS700支持扫码支付
收银的时候同样无需找赎零钱，无需手忙脚乱地翻出pos机、钱箱或手机扫码，因为一台智能收银机基本就能支持全部付款方式。到店消费的时间成本减少了，也会大大促进顾客再次光顾。
提取数据
餐饮行业的收款方式可能是最多的。从原来的现金、刷卡、会员卡到现在的移动支付、团购、外卖等收款结算方式，虽然对消费者来说是好事，但对于店家对账核算来说却是一项庞大而繁杂的工程。
现金收款要看应收、实收、退单退款等；刷信用卡要看费率、补贴、APP补贴；会员卡要看优惠折扣；团购外卖要看抵用券、新用户立减、满减、提点等，用人工计算既费时间又容易出错。而智能收银机就能快速聚合数据，自动生成报表，更了解店铺经营状况。
天波智能单屏收银机TPS615
除了店铺运营，智慧餐厅还能通过智能收银机了解用户的需求，例如客流量，顾客消费偏好分析，从而为餐厅选址、菜品开发和定价、食材采购、顾客满意度提供具体的数据支持。
可以看到，智慧餐厅最根本的作用是提升效率+提取数据。无论是自助点餐还是智能收银，智慧餐厅的设计都是为了压缩点餐和收款时间，节省人力成本，同时更了解顾客，优化用户体验。
