面对这种情况,产品和服务往往会成为大家关注的焦点,但就产品而言,高端产品无疑是最好的选择。因为高端产品的客群看起来小,但是单人的消费金额大,更重要的是有消费习惯,持续消费金额高,对价格不太敏感。
(一) 什么是高端生鲜商品?
优质的生鲜水果与较次的,可以从新鲜度、营养度等多方面进行切入,业内同行对于高端生鲜商品的定义,基本上有以下三点:
(1)相当惊艳的口感。就像大家第一次吃到文记的榴莲,第一次吃到赵佳呓的红星金果猕猴桃,可能就会有一种惊艳的感觉,所以,口感就是首要条件。
(2)稳定的高品质产品。这是非常关键的一点,如果不持续,客户丢失非常快。
(3)物以稀为贵。稀有的品种、稀有的规格,都是非常具有吸引力的,尤其是针对高端的客户群体,吸引力非常大。
(二)如何定位“高端水果”的消费客群?
有了高端水果,我们就要确定客群。说到这里,有人可能会提出疑问:高端水果的客群不就是高端人群么!高端水果的客群确实是高端人群,也就是有钱人。但是我们要怎样确定精准的高端客群呢?
设立门槛,建立会员制,给会员分等级。速店系统中强大的会员体系,不仅能建立会员档案,还能给会员分等级。而且速店会员体系与充值相挂钩,假设充500是普通会员,充1000是VIP会员,充2000是VVIP会员,充3000是VVVIP会员……同时,第二次充值数额必须大于第一次充值数额,第三次充值数额必须大于第二次充值数额......否则会员等级就会降级,以此可以刺激消费者充值升级、更精准的锁定高端客群。因为这个会配合店内给不同等级的会员配以不同的会员特权福利,一旦降级后不能享受原来的特权福利,就会刺激消费者加价充值升级以享受特权福利,而且每次充值金额都会大于上一次。
此外,速店会员体系中的某某会员客户经常购买猫山王榴莲,系统就能根据会员消费记录分析其消费偏好,不定期、精准的给他们推该水果的上架信息,而且他们等级越高,享受的特殊折扣也越大。