互联网时代讲究“流量”，根据流量入口不同，目前国内生鲜零售商业模式可以分成线上运营模式，线下社区模式和线上线下新零售模式。
（一） 线上运营模式
前几年，依靠现代互联网技术的发展，“线上”渠道成为生鲜零售界的“香饽饽”，“生鲜电商”更是被誉为零售电商行业最后一片蓝海。虽然联网风口催生的生鲜电商发展迅猛，但模式尚未走通，但是也留存下一批在线上运营较为成功的企业。
线上运营模式进一步分类则是以“天猫生鲜”为代表的提供平台吸引生鲜食品厂家进驻的综合平台型模式；“本来生活”这类专注食品及生鲜品领域的垂直电商型模式；还有如“多利农庄”这类所售食品由公司农场或者基地种植的农场直销模式；此外还有如“天天果园”这类分散在生鲜消费用户短半径地区，提供快速配送服务的生鲜O2O型模式。
（二） 线下社区模式
随着线上生鲜电商出现“裁员倒闭潮”、“盒马鲜生”“谊品生鲜”“超级物种”等新零售物种诞生，线下生鲜经营也再次引起业界的广泛关注。在供需缺口与政府政策扶持的双重加持下，社区生鲜或将成为线下生鲜渠道第三极，也是这两年资本竞争最火热的生鲜零售模式。社区生鲜模式也可以简单的分为以“钱大妈”等为代表的社区便利店模式，和以“食享会”为代表的“社区拼团”模式。
（三） 线上线下新零售模式
依托互联网、物联网、大数据等技术的发展，以科技重构“人、货、场”关系的生鲜新零售应运而生。而其典型代表则是新零售商业模式开创者——“盒马鲜生”，其以线下门店+餐饮+线上APP+配送相结合的经营模式提供线上线下一体化的生鲜等超市商品零售服务，成为了现今不少生鲜企业的“模仿”标本。
（四）生鲜收银软件应用即将成为主流趋势
