根据2018年艾瑞的中国生鲜电商行业消费洞察报告显示，2017年中国生鲜电商市场交易规模高达1391亿元多，并且每年以50%以上的增长率高速发展。其中水果的购买占比高达20.4%。同时，消费者网购生鲜仍以水果为主品类，高频刚需引流作用明显。
（一）高端生鲜逐渐大众化
而在每日优鲜发布的《2019生鲜年货消费报告》中，爆款商品除了智利车厘子，厄瓜多尔白虾同比增长了731%，红颜草莓则比去年多卖出了10多倍。此外，帝王蟹、波士顿龙虾等海鲜产品也榜上有名。
事实上，作为终端消费者，需求始终是驱动企业探索海外生鲜市场的原始动力。近年来诸如智利车厘子、冰岛金海参、秘鲁蓝莓、阿根延红虾、墨西哥牛油果等商品不远万里漂洋过海，以较为亲民的价格开始走入寻常百姓家。而这类国外进口高端生鲜的热销仅仅是进口水果逐渐普及的缩影，带有各国特色的水果已然成为消费者餐桌上的常客。农业农村部公布的相关数据显示，2018年中国水果进口额增速高达34.5%，且首次出现贸易逆差（出口小于进口）。
（二）如何实现高端生鲜的精准营销？
进口生鲜在市场中的比例逐渐增大，价格逐渐大众化，消费也越来越日常化。但也并非便宜到人人会买，人人能买的地步。如帝王蟹均价1000元左右的消费门槛，还是令不少家庭望而却步的，但是高收入人群却有较强的消费需求。
如何避免人海撒网，就能捕捉有需求的这类客户呢？关键还是得依靠现今的“大数据”技术。以生鲜收银系统速店为例，其不仅支持收银、称重以及进销存管理，还有较为完善的会员管理系统。其后台记录了会员消费数据，能描绘出每一位会员的“精准客户画像”，如通过用户的性别、年龄、消费金额、消费历史、消费习惯等信息，判定其是否具备消费“高端进口生鲜”的需求。此外，在通过速店的“定向送券”功能，更能触达和刺激精准客户群，促进高效转化又增加客户黏性。康铭泰克作为生鲜零售信息化解决方案提供商，将持续不断、与时俱进的为每一位生鲜经营者提供最专业的生鲜收银软件，一路领跑生鲜新零售！
