一场新冠疫情，让很多家庭承受失去亲人的痛！短短数月，已增添无数的“无辜者”之魂。难道这无情的病毒，只是来自自然界？不是的，人与自然本就同根生。病菌，除了来自生物物种，更多是来自“厨余垃圾”。据统计，每年由食物浪费产生的垃圾，将繁衍出亿万个病原体，如今正潜伏于每个人的身边。
厨余垃圾=10000万细菌
“可怕！厨余垃圾竟能产生上亿的细菌”新冠状疫情加持下的震慑
自从新冠状疫情在全球大爆发，一系列的“卫生诉求”跃然纸上，戴口罩、备好84消毒液、清理室内垃圾、常通风、保持人与人之间的距离。。。。其中，环境卫生的最大难题，就是“厨余垃圾应如何处理”。
政策趋势
节约粮食——有助于减少厨余垃圾的产量，也能改善民生环境
习近平总书记，为制止餐饮浪费的行为，倡议全国践行“浪费可耻，节约为荣”的社会饮食新风尚，大力推进“光盘行动”；号召全国“把节俭、节约粮食行为，落实到生活的每一处细节。这项“节约粮食”政策，让厨余垃圾不再有宿主，不再破坏人们的健康生活。
就餐环境“智”改
制造厨余垃圾的集中营：自助食堂等餐饮企业
自助餐厅产生厨余垃圾的根本原因在于，“传统的计次助餐方式的不合理性”。例如大家只在乎餐盘中食量多少，从不考虑是否能做到餐后“光盘”，反而产生大量的餐余垃圾；
消费者偏向于选购低价食材，造成价高餐品的大量浪费；早到消费者品尝新鲜、多品种的食材；而晚到消费者报只剩下残羹冷炙，失去公平性；没有菜品营养成分的概念，好吃的，价值高的吃到饱。
乐牛“智慧食堂”
拒绝传统计次自助餐，智造出“称重计量自助餐”
乐牛智能不再沿用传统计次自助餐方式，而是研发出“称量计量自助餐”的购餐方式，使餐厅不再因“消费者盲目地选取过量的餐品”而产生大量的厨余垃圾。乐牛智能自助餐方式，主要运用“称重计量自主模组+人脸识别绑盘机”的组合自助选餐模式，做到：
1.能快速地完成“绑盘（和个人账户绑定）、取餐、用餐、无感支付”等自助餐的购买流程；
2.按克数计费，计费时可精确到每1克，可避免高价和低价餐品选取时产生的差异性；
3.在部分客户选购完毕后，智能餐具系统会保持餐品的新鲜度和温度；
4.向客户显示餐品的营养数据，并建议其在选择菜品时，做到合理膳食，注重营养健康的管理。
