快餐是中国餐饮企业中增长最快的细分业态。据相关数据显示，近年来快餐营业额已超越正餐业态，并占据了连锁餐饮市场50%以上的份额，连锁发展优势明显。
规模化发展的同时，快餐也面临“降本增效”的新挑战。今天小编就为大家介绍一个通过多维出击，已在全国百余城市开店近300家，在快餐赛道中脱颖而出的品牌，它就是天财商龙的战略客户——米村拌饭。
小拌饭 · 大讲究，快餐价格、简餐体验、打造超高性价比
米村拌饭成立于2014年，总部位于美食之都延吉市，是一个专注于地道朝鲜美食的全国连锁快餐品牌，它曾多次登上央视频道，被评为“延边美食名片”，并在2019年入选“非物质文化遗产”，打开了拌饭在快餐品类中的新局面。
、事实上，米村拌饭拥有广大的群众基础，除了延边美食的地道口味，还因其将“快餐价格、简餐体验”的超高性价比特性发挥得淋漓尽致。
米村拌饭的大米全部来自其自建的五常稻花香米种植基地，口味芳香醇厚绵长，是国家地理标志产品；鸡蛋、食用油等其他食材也严选国内大品牌供应商；自建中央厨房、统一配送管理，打造标准化、食品安全可追溯产品线……
“用料足，口感丰富，除了拌饭还有朝鲜风味小吃、汤类可选，另外3元米饭、饮料无限续，性价比简直高到离谱……”不少米村拌饭的顾客这样评价，难怪其会成为老少咸宜的快餐选择。
天财商龙 · 数字化管理闭环，助力米村拌饭高效连锁扩张
米村拌饭属于快餐品类连锁品牌，在规模发展的同时，难免会遇到传统连锁快餐所面对的种种难题，如何实现管理效率与顾客消费体验的提升，成为攻克这些难题的关键。
基于此，米板拌饭选择了与具有深厚行业底蕴的餐饮数字化服务商天财商龙展开合作，借助线上线下一体化的数字化管理和运营，形成了一个整合连锁管控、出餐效率、会员营销、私域流量沉淀、成本管控等于一体的数字化管理闭环，为其实现迅速扩张提供了强大助力！
1、点餐小程序+厨房KDS=15分钟内高效出餐
出餐效率是快餐品牌竞争力打造的关键要素，高效率出餐不仅确保了食客到店体验，同时帮助餐厅有效规避流失、增加翻台率。
米村拌饭上线了天财商龙智慧餐厅点餐小程序，顾客未到店，就可提前在小程序预点餐并保存菜单，到店扫码下单，不仅优化了用餐高峰期前厅点餐服务流程，释放前台排队结算压力，也提升了门店整体运营效率，提高了餐厅翻台率。
同时，米村拌饭利用天财商龙厨房显示系统（KDS）将后厨各个工序——配菜、厨师制作、传菜、叫号等环节高效管控，有序快速出餐，顾客也可在前厅显示屏看到制餐进度，可以更好地提升食客用餐体验。
目前，米村拌饭的线上点单率整体已经超过70%，配合厨房KDS的综合运用，其出餐效率大幅提高，也正因如此，才敢做出“15分钟未上菜免费赠送”的霸气承诺！
2、精益化的供应链管理，用数字化高效“节流”
基于产品标准化的理念，米村拌饭对于食材种类和品质有着统一的高要求，在连锁门店越来越多的情况下，米村拌饭通过上线天财商龙的云供应链采购管理系统，通过库存监管、成本估算、智能补货、库存报表等众多功能，使采购业务流程系统化、规范化：库存数据一目了然，库存提醒能及时查漏补缺，门店管理者也可随查随看，库存情况了然于胸；同时，用数据呈现差异的对比，及时找到针对性问题并解决，以此帮助企业实现成本的精细化管控，达到“节流”的目的，确保门店综合降本增收。
3、CRM会员管理+自营外卖，会员疯涨80万+，自营外卖一月近8400单！
一个餐厅如何高效拓展新会员，提高老会员复购率，已经成为私域流量时代餐饮品牌成功的关键。米村拌饭通过借助天财商龙CRM会员管理系统与餐饮管理系统数据交互，顾客在使用手机扫码点餐时，通过点餐即会员实现了快速引流，并且降低会员拓展成本。在不到一年的时间内，米村拌饭的新增会员数量已达80万+！同时，米村拌饭通过“会员储值赠礼”等方式高效提升顾客复购率、打造高黏性顾客群，如在去年第2届米村拌饭节当天，通过会员储值赠礼的活动，有效带动了13700+会员参与，创造了高额储值业绩！
第2届米村拌饭节
另外，会员营销体系的成功使米村拌饭沉淀了广泛的私域流量，在此基础上通过天财商龙自营外卖小程序的助力，持续、循环地进行会员价值变现，提高营业额。2021年2月，米村拌饭的自营外卖数量已近8400单，有效地提升了外卖的盈利能力！
4、连锁门店强管控，实时掌握经营数据
为了规避连锁门店“各自为政”的窘境，米村拌饭上线了天财商龙餐饮连锁管理系统，帮助其实现了连锁门店的统一管理。管理者通过管理直通车，实时了解各门店经营状况，掌握各门店盈利趋势，并通过各项数据报表、盈利图形的呈现及时调整经营对策，确保各门店盈利能力，规避管理风险。
据悉，米村拌饭的发展步伐还在加快，今年已制定了“五年百城千家店计划”，天财商龙也将继续以更加全面、智能的数字化工具陪伴米村拌饭在连锁化的道路上稳健长远地走下去。
现如今，数字化转型已经渗透进餐饮行业的方方面面，在巨大的机遇和挑战面前，米村拌饭的成功证明了，在做好产品基础的同时，谁能够用好数字化这把“利剑”，谁就能拿下更广阔的市场空间。
