着眼于当下食堂市场，食堂管理系统普遍粗放，各环节间的运营矛盾也不断激化，导致就餐者体验感下降，食堂管理低效。为进一步缓解食堂运营矛盾，南京小牛智能科技有限公司深度创新，利用高新技术及互联网技术打造全新的食堂管理系统，通过线上线下一体化的运营模式，细化各环节服务内容，利用智能出品台、智慧餐台、人脸识别消费机等智能化设备，达到多场景全面智慧融合，形成有序、高效的管理模式。
在线下食堂运营模式中，整体运营偏向自助化，小碗菜自选餐线、计量自助餐、自助点餐叫号等运营方案相继出现。在物联网技术、菜品识别技术及多元支付的助力下，智慧食堂全面实现自助化售卖、个性化服务，通过各环节的大数据分析，食堂管理系统还会自动反算原材料，精细管理采购环节，实现进销存量化管理，减少食堂食材浪费。
同时，为顺应当下餐饮大环境发展，食堂管理系统同样增添云食堂——线上食堂，为就餐者提供线上订餐、线下配送等全流程就餐方式，有效缓解就餐高峰期食堂拥堵问题。通过线上食堂平台，就餐者可实时查看账户余额，进行点餐、充值、查询等操作，另外，食堂管理系统将会根据用户就餐信息进行膳食分析，将营养分析表、膳食指导等信息推送至用户账户，进而提升就餐者健康管理水平，养成良好的就餐习惯。
作为智慧食堂建设中的重要一环，食堂管理系统通过改变传统食堂依靠人工的运营模式，采用自助、无人、个性化的全新布局，通过大数据分析和云食堂，深度满足就餐者多样化需求，减少运营成本，为当下智能化食堂发展提供了全新机遇。
