这里有各色瓜果蔬肉，繁忙热情的人群，烟火气，流转于摊贩之间，穿梭于每一个热爱生活的人，这是爆改后菜市场所没有的热腾，而这才是一个菜市场的灵魂。
我曾经在菜市场看过一个真实故事。在快打烊的傍晚，一位穿着时髦的女生，踩着高跟鞋，涂着玫红色的口红，一手扶着裙子，蹲下身去，拿着一把青菜，和摊主讨价还价。两块五一把的青菜，被她砍到了两块，她得意洋洋地起身时，我看见她的脚后跟被磨出了水泡，我才发现每个精致的外表下，都有说不出口的不容易。我们或许是独当一面的事业强人，化着最精致的妆，穿着光鲜靓丽的衣服，但有些精致和伪装也是迫不得已。
近几年的菜市场可是大变样，“爆改”几乎成了菜市场最潮流的事儿，每一次的呼声都很热烈，网友评价都很高，但总有几个声音掺杂在其中，显得特别“刺耳”“菜市场收益持续下滑”“太多人来了只是走马观花”“老味道没了”，这到底是怎么回事？我们到底需要怎样的菜市场呢？其中的原因和答案值得我们深入探讨？
网红菜市场为何都是昙花一现？
首先改造后菜市场风格独特，媒体大量炒作，吸引大量年轻客流。但好景不长，没了聚光灯，“客流量少”、“生意不太好”成为常态。设计团队只管设计，后期运营还需靠市场方自行管理，运营跟不上，市场只能很谨慎地保持着原来的风格，最终只能做一时的网红。
其次网红菜场给人的第一形象便是高颜值，融合了许多互联网元素，经过包装后，让人越发觉得这样的市场并不是“菜篮子”，反倒像是某些网红收割流量的“秀场”。菜市场原来的消费群体主要是中老年顾客，太过贴合年轻人或者超现实的改造，会让中老年顾客望而止步。
还有网红菜场不只是“看着贵”，大多数菜场改造后，摊位费都有所上涨，随之而来的连锁反应是菜价逐渐追平超市和生鲜店，没有了价格优势，菜市场还是菜市场吗？说到底，菜市场存在的意义还是便利人们的日常生活，当褪去层层华丽的外包装，消费者最终还是会回归到菜市场的“实用性”。
那么菜市场改造升级如何改到顾客的心坎里？我们到底需要怎样的菜市场？在回答这两个问题之前，我们首先要明白菜市场的定位，它不仅具有一定的市场性，更具有很强的公益性。明白了这一点，市场改造也就更好落地了。
1.人性化菜：市场升级改造，要“以人为本”，应该为目标客群着想，了解什么是他们潜在需要的服务。不难发现，每天去菜场买菜的，大多是中老年人和家庭主妇们。在改造过程中，多融入中老年人、带娃宝妈的贴心需求，多考虑人性化的功能设计，给顾客留下好感，会收获意想不到的效果。
2.安全性：食品安全是农贸市场的红线。在智慧农贸市场里，食品安全建设摆在了非常重要的位置，不仅建立了专业化的食品检测室，配备了智能检测分析仪和检测大数据屏，同时引入了食品安全追溯系统，每天抽检的数据实现自动上传、实时公示，还能与监管部门实现互联。
3.公益性：“菜篮子”虽小，却关乎民生。菜市场存在一定的公益性和民生性，市场方可通过优惠的价格，降低商户经营成本，减轻经济压力，也惠及周边居民。也有的市场则每天都会摆出低于市场指导价的平价菜、一元菜、二元菜，实实在在为居民创造实惠。
4.多样化：农贸综合体是将居民所需的各项生活服务“一站式”集成，在一些已开业的农贸综合体内可以看到，不仅设有居民日常必需品类，也有美容养生、鲜花、母婴儿童、餐饮、超市等。特别是当下许多城市都在打造一刻钟便民生活圈，农贸综合体有更大的优势，像理发、缝纫、维修、快递、修锁开锁等生活服务需求都不可或缺，综合体可以按需求引进相应便民业态。
5.便民性：年轻人通过线上平台来买菜已经是趋势。菜市场与其被动等待，倒不如主动出击，打造市场自己的线上商城，同时稳固线下渠道，并借助线上商城开展更多元化的营销活动，主动吸引线上顾客。
菜市场升级改造的最终目的是满足“客户”的使用需求和体验，如果一味追求设计风格，很容易走向造价高、实用性低的误区。容易造成“拍照的人比买菜的人还多”的尴尬局面。
