人间烟火小菜市场，改头换面大有“文章”。农贸市场环境就是脏乱差吗？农贸市场购买的食品就无保障吗？大连已经改造好的78家农贸市场，以极高的“颜值”和“内涵”，交出了属于自己的答卷。
近日，市场监管人员一行来到升级改造后的大连“智慧”农贸市场，共同看看信息化覆盖的菜市场长啥样，看看它们升级改造后怎样“升级”食品安全。
陈旧“老市场”，变身网红打卡地
“我住在附近，在这家市场买了二十多年菜了，以前叫李家市场，脏乱差，如今经过内外环境、服务设施、管理系统等的升级改造，这个市场不但已变成了美市场，还让我们觉得购物放心安全，没事都喜欢来走走逛逛。”在甘井子区大连湾李家智慧农贸市场，正在买菜的周女士感言。
“我们市场硬件改造在不增加消费者成本的基础上，注重从细节上提升。”该市场总经理逐一介绍。
该市场柜台、天棚、地面都重新进行了装修。顶棚照明灯统一改造成平行LED灯。生肉区增加了上下水，消费者买好肉，可以洗干净了再绞成肉馅，顾客更放心。
水产区特意铺设了防滑地砖，干净整洁，空气清新，没有鱼腥肉腥味。还改变了以前用冰，融化后导致满地污水的状况，采用冰台后，在保证新鲜的同时，也保证了地面的干爽。蔬菜水果区换成了分格陈列柜，用颜色区分，让人一目了然。这个市场从昔日的脏乱差，到如今的高大上，已有了浓浓的网红气质。
目前全市已有78家农贸市场完成了升级改造，特别是甘井子区、金普新区走在全市前列。
甘井子区在大连市出台实施方案后，立即研究制定了切合本地实际的升级改造方案，明确了升级改造场内布局、配套设施、环境卫生等8个方面16项验收标准，涵盖了与食品安全相关的内容。
由甘井子区市场监管局配合商务部门、各街道共同实行“一场一策”，以精细化、信息化为支撑，加快农贸市场改造，切实保障食品安全。
位于金普新区的金玛农贸市场负责人表示，在政府配套资金的支持下，该市场已完成升级改造，整体形象焕然一新，市场客流明显增加。
市场内设置的食品安全快检中心，检测出农残超标等问题立刻通知下架，检测数据可自动上传智慧平台通过场内电子显示屏时时进行信息公示。
“智慧蜕变”保障食品来源可溯
升级改造不仅带来“颜值”的提升，还变得更加“智能”。市场内每一个经营摊位上方，都悬挂着一块 LED 商户信息显示屏，将商户营业执照等证照信息，商品交易、商品价格及商品检测（或商品溯源产地）等实时信息，以及顾客点评、商品追溯二维码等管理信息进行公示。而这些在市场入口处的顾客综合信息查询触摸屏上也都可查到。
升级改造不仅带来“颜值”的提升，还变得更加“智能”。市场内每一个经营摊位上方，都悬挂着一块 LED 商户信息显示屏，将商户营业执照等证照信息，商品交易、商品价格及商品检测（或商品溯源产地）等实时信息，以及顾客点评、商品追溯二维码等管理信息进行公示。而这些在市场入口处的顾客综合信息查询触摸屏上也都可查到。
同时，市场为每位商户配备的双面屏“智慧秤”，所有信息买卖双方可同时看到，匹配了智慧农贸商品销售系统，商户在秤上明码标价，消费者购买商品上秤称重，就可通过系统进行商品销售、支付结算、溯源码打印及商品自动识别等，实现了商品交易信息化、智能化、可追溯的管理。
“超市式设计”让“菜蓝子”更安全
农贸市场是一座城市最具烟火气、人情味的地方，一头系着民生大计和城市文明形象，一头连着千家万户舌尖上的幸福。至2022年底，大连市有农贸市场191个，总面积达60万平方米，占“菜篮子”零售网点总规模的71%。
在市场升级改造过程中，各级市场监管部门指导市场采用“超市式市场设计”，更有利于保证食品安全。还帮助市场重新制定行业规范、导购图、消费维权机制等并上墙公示。市场监管部门针对食品安全管理体系建设方面存在的差距和不足开展督导检查，并将检查中发现的问题，以“云课堂”培训的方式，深入浅出地剖析给食品销售者，严格把控食品质量关，助力农贸市场升级改造内外兼修、全面提升。
