2022年住建部、民政部联合发出的《关于开展完整社区建设试点工作的通知》，倡导完善社区服务设施，配建社区食堂等服务设施，以适应居民日常生活要求，并引入大数据、人工智能等技术，推进社区智能化服务。
通知发布以来，在国家的大力支持和各种政策帮扶下，各地陆续开办社区食堂，以服务老人的长者食堂为主，开展的如火如荼。可是随着社区食堂的热潮过去，有些社区食堂陷入了难以为继的困局，造福居民的社区食堂怎么会经营不下去呢？其根本原因在哪里呢？
社区食堂以价格低廉、用餐方便的优势吸引了很多居民前往，可长期的高成本、低利润使得经营者没有过多的精力和财力提供新菜式，长此以往，居民们也会吃腻的。那有没有什么方法可以破除此困境呢？有！一些社区食堂在经营初期采用智慧食堂整体解决方案，引入智慧食堂系列设备，节省了大量人力成本，提高食堂的翻台率，为顾客提供多样化的就餐服务，成效显著。
一、智慧食堂前厅智能结算：减少人力成本，提高服务质量
高峰期的前厅结算问题一直是团餐行业的难题，人流量大，翻台率低，容易造成顾客流失，人工计算也很难保证结算的精准，容易造成消费纠纷，降低顾客的好感度，影响食堂良性经营。 大多数社区智慧食堂选用的是图像视觉识别结算台，这种结算台一般出现在小份菜自选餐的营销模式中，采用人工智能图像识别技术，通过高清摄像头识别分析结算区域内的菜品或餐盘图片，再与开餐前工作人员上传的底片信息进行比对，待准确显示出各份菜品的价格信息后，双目活体检测摄像头会自动进行人脸识别，实时读取消费者账户信息，进行无感刷脸扣款。
图像识别智能结算方式，大幅度提高了食堂的结算效率，还为食堂省去一笔人员成本，使食堂可以腾出更多的精力来做好服务，提升口碑。
二、智慧食堂大数据分析：助力精细化运营，数据一目了然
保证食堂运营成本后，为寻求更好的发展，不少社区食堂开始关注如何做好精细化运营，即利用大数据分析来了解食客的用餐喜好，合理采购食材，减少饮食浪费。 顾客在智能结算台消费后，食堂可以通过后台的消费数据了解到大部分人的用餐偏好，针对性的增加或减少顾客喜爱或讨厌的菜品，稳定老客，吸引新客。同样的，食堂后厨还可以根据每日的菜品消耗量来反推出所需采购的食材量，保证菜品的新鲜，减少食材损耗。
三、智慧食堂后厨食安管控：明厨亮灶，后厨可视化监管
顾客担心后厨卫生安全问题，食堂管理人员也很难实时了解后厨的真实情况，智慧食堂明厨亮灶+数据大屏可以直观展示后厨状态，包含对鼠患、⼝罩、帽⼦、玩⼿机、抽烟等特制⾏为进⾏识别，实现对食堂后厨的智能化管理，大大增强监管力度，有效提升顾客信赖。 现在消费者生活水平越来越好，对用餐品质的要求也越来越高，团餐行业要紧抓市场机遇，向智能化、数字化、精细化食堂转变，不断满足顾客多样化需求，提升顾客体验。